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詳細資料ISBN：4711213297816 叢書系列：快樂廚房別刊 規格：平裝 / 112頁 / 21 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？ ‧如何把炒飯炒得粒粒分明？ ‧濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？ 飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧，料理出來的味道和口感就是不對勁！主要是因為白米飯本身具有黏性，容易結塊，且需要適當的調味才好吃，如何能讓米飯粒粒分明又夠味，且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊，在製作過程中有許多小撇步要注意。 本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理，讓飯料理更美味的大小訣竅，有最受歡迎的經典飯色，也有私房創意，激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯！ |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271071124 此生必備炒飯燴飯大百科－金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團！The largest retail books store chains in Taiwan! 書名：此生必備炒飯燴飯大百科，語言：繁體中文，isbn：4711213297816，頁數：112，出版社：楊桃文化，作者：楊桃文化，出版 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127882338691 首頁 〉中文書 〉生活 〉食譜 〉此生必備炒飯燴飯大百科 此生 ... 總覺得自家做的炒飯、燴飯 ... www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=0801YT0177 此生必備炒飯燴飯大百科 【別刊98】 定價：199元/ 會員價： 150 元 規格：21cm× 25.7cm / 112頁 上架日期：2014/7/22 供應商(出版商 ... 此生必備炒飯燴飯大百科 |
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